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簡単レシピ

佐藤能子さんからいただいたレシピ
大麦粉85g、きび砂糖15g、ヘンプパウダー5gくらいで作りました。
ということで「
大麦粉のパンケーキ」です。
img_20160314-105327.jpg
重曹などのふくらし粉を入れていないので、フワッとしてないのですが、
大麦粉、ヘンププロテインパウダー、きび砂糖、無調整豆乳、水と混ぜた生地を菜種油を薄くひいたフライパンで焼きました。

もちっとして美味しかったです。

2016.3.12(FBコメントから)

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山元さんからちぢみの写真が届いた。(5/20)
img_20150520-160157.jpg

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べーちゃんのブログから「豆腐グラタン」のレシピを拝借。(3/16)

以下コピー

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材料 2人分
豆腐 1丁
きのこお好みで 1\3パック
ほうれん草 3株
ベーコン 2枚
バター 10g
牛乳 250ml
塩、コショウ 適量
A 小麦粉 大さじ3
コンソメ 小さじ2
マヨネーズ、チーズ、パン粉 適量

@豆腐は水切りし、
きのこ・ほうれん草・ベーコンは食べやすい
大きさに切る。

Aフライパンにバター入れて熱し、ベーコン・
きのこ・ほうれん草を炒める。
全体に火が通ったらAを加えよく混ぜる。
牛乳を数回に分けて加え、木べらで混ぜる。
とろりとしたら、塩・コショウで味付ける。

Bグラタン皿にくずした豆腐、Aを入れお好み
でマヨネーズ、チーズ、パン粉をのせ、トー
スターで焼く。

豆腐があっさりして物足りないので、男子にはマヨネーズ入りがオススメです^_^

うちの主人は子供の分まで食べるぐらいお気に入りみたいです。


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以下にFB友人殿界さんがご自分の食事をアップしたものをそのまま載せます。

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2/23
朝食
大麦粉をクレープ風に焼きました
キャベツをサンドしました。
クレープは豆乳とお砂糖をほんの少し。
半熟卵にからませながら食べました。
ナイス❗

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2/24
今日の朝ごはん
大麦粉のクレープ
今朝はたぶん牛乳でときました。
少し小さすぎてキャベツ&ソーセージが包めませんでした(^-^)v
目玉焼きと低糖ヨーグルトです。
いただきます🍴🙏

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2/24
これはちょっと失敗作?


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2/25


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2/26
クレープかな?



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2/27
すいとんかな?


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2/28

大麦粉を使ったスイトンにはまってます
今朝はポトフ風にしました。
とろみがついています。
片栗粉等入れていません。
スイトンにいれる牛乳の量を少し多めにしました。...
生地は昨日よりゆるめ。
自然のとろみで体はポカポカ。
寒い朝は良いな🎵



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3/1

大麦粉で作った大麦粉のスイトン


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3/2




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3/2
鶏だんご


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3/4

藤本---------------------------------------------------------------


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Maryさんのシフォンケーキレシピ


大麦粉 70グラム (薄力粉が大麦粉に変わっただけなんですが)

ベーキングパウダー(小さじ1)

砂糖 60グラム、(卵白、卵黄 半々で)

牛乳 30cc

タマゴ(大)3個
卵白と卵黄を分ける。

サラダ油(オリーブオイル)
30cc

香り付けに、シナモン、グランマニエ

1)卵白をしっかり角が立つように泡立てる。

2)卵黄卵黄と残りの砂糖と(白っぽくなるまでよく混ぜる)牛乳、油、をまぜる。シナモン、ブランデーは適当に。

3)ふるいにかけた大麦粉とベーキングパウダーを「2」に混ぜる

4)「1」を「2」2、3回分け入れながら混ぜて、炊飯器の釜(バターかオイルを塗って)に流しいれケーキ用にセットして焼く。

ホイップクリーム(生クリーム)バニラエッセンス、グランマニエ 砂糖少々。(適当に)

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大麦シフォンケーキ(17センチ)
@ まず
  ・卵黄・・・・・・・・・・4個
  ・砂糖・・・・・・・・・・15g
を用意し、しっかり混ぜる。
そこに
  ・オリーブ油・・・・・大匙3
  ・水・・・・・・・・・・・・75g
を入れて混ぜる。
最期に
  ・生大麦粉・・・・・・70g
をふるいにかけながら入れて混ぜる。
そのときにお好きな粉(シナモン・抹茶・チョコなど)を入れる。

A 別に
  ・卵白・・・・・・・・・・4個
を泡立てて、途中から
  ・砂糖・・・・・・・・・・40g
を加え、さらに細かく泡立てる。

@とAを2回に分けてざっくり混ぜる。
ドーナツ型に流し込んで
オーブンの温度170℃
設定時間50分で焼き上げる。

焼きあがったら上下反転させて粗熱を取る。
冷めきらないうちに周囲、芯部分を剥がして取り出す。
最期に底板を剥がして出来上がり。

小麦で作るよりも若干膨らみは少ないけれど
しっとりとした食感の美味しいシフォンケーキが出来上がります。

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Maryさんからレシピのご紹介がありましたので掲示板から転載しました。

以下そのままです。

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ブログに書き足す欄がありませんでしたので、ここだなっと!
お邪魔します。maryです.^^

大麦粉はホットケーキなどにも使用していますよ〜。
ヘルシー、健康にもいいですもんね。

大麦粉100g
ベーキングパウダー5g
グラニュー 糖 125g
塩2g

卵黄 4個

サラダ油 35ml

卵白 4

オレンジマーマレード適当
1/2個分

60ml オレンジジュース


グレーズソース(適当)
バター 40g
粉砂糖 125g
15ml オレンジジュース
グランマルニエ(オレンジキュラソー) 10ml


1 ボールに 卵白、ミキサーでしっかりと泡立てる(メレンゲ)。

2 ボールに卵黄、サラダ油、オレンジ果汁(マーマレード)グランマルニ適当を加えてペースト状になるまで混ぜる。

3 大麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、オレンジの皮を入れ、混ぜて中央をくぼませる。



12を3に一部を加えてなじませる。それを残りのメレンゲに入れてさっくりと混ぜ合わせる。


3を型に流して約50分焼く。 常温になるまで冷ます。




鍋に粉砂糖、グランマルニエ、オレンジ果汁を加えて混ぜ合わせる。

熱いうちにかける。

※(マーマレードは市販のものでよい)

大体の目安で作ったのでどうかなと思いますが、わざわざオレンジを買うまでもなく、マーマレードがあれば、それで十分間に合います。^^

mary

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お好み焼き(関西風)

材料

 大麦粉

  キャベツ

  長芋

  玉子

  薄切り豚バラ肉

  紅生姜

  粉鰹

  アオサ海苔

  お好み焼きソース

  オリーブ油 

 各分量は適当に楽しんでください。

タコ焼き

 

 
天麩羅

材料

 大麦粉

 野菜各種

 魚貝類

 玉子

 氷と水

 植物油

 大根

 天つゆ  

 


ニックネーム
けんさん
性別
男性
血液型
B 型
自己紹介
NPO「食救研」のお力をお借りして「こなや」の開業にこぎつけました。
当面は生大麦粉と生娘麦(おばこ麦)、塩麹などの販売を行ってまいりますが、
ゆくゆくは大麦を使ったお菓子なども扱ってみたいと思っていますのでご贔屓よろしくお願いします。
趣味
・吉備楽(琴・横笛・篳篥)
・ゴルフ(スコアは95前後)
・旅行(海外・国内)
・温泉
・ジャズライブ
・バイクツーリング
・フェイスブック
・パソコンで音楽作品を作る
・映画鑑賞
特技
和楽器演奏
職業
技術屋(メーカーの開発担当・・・現役)
座右の銘
難有り有難し

大麦の栽培

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