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2015年06月 のアーカイブ

2015年6月25日 18時37分45秒 (Thu)

普段なにげによく使いますが、「まろやか」の具体的な意味を解かり易く表現できますか?

テレビ等での料理の味についての感想で、「まろやか」の具体的な意味を解かり易く表現できますか?

まろやか?なめらか?コシがある?など 食べ物の表現には 色々な表現がありますが、 今までなんとな〜く使ってる方がほとんどだと思います。   辞書では まろやかは、まるみのあるようす。おだやかなようす。  「円やか」と表記されてます。   テレビ等で料理やワイン・珈琲等の味についての感想で、 コクがある・キレがある・まろやか等の表現をよく聞きます。 特に、 まろやかの具体的な意味を解かり易く表現できますか?    珈琲では コク:味が濃い、深みがある、味わいがある、旨味がしっかりしている。 キレ:味がしっかりしているが、後味がさっぱりしている。 まろやか:味に強い刺激がなく、舌でゆっくり広がっていくような柔らかい感じ。 でしょうか。   「まろやか」と「マイルド」は同じものと考えて良いでしょう。 角が取れて「円やか」であり、mild(やわらかい)のです。      カレーでは 作りたては刺激が強いけど、 日にちを掛けて煮込んでいくとまろやかでマイルドになります。 また、 口当たりがいいのもまろやか感でマイルドと表現したりします。     チーズでは ブルーチーズのピリッとしたのに対して カマンベールチーズは口当たりが良く、 円やかでマイルドなテーストとなる感じでしょうか。


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