2013年6月 アーカイブ

■いるまのレシピ■


豚肉の冷しゃぶ・一味たっぷり胡麻醤油たれ

材料　(2～3人分)

豚肉(ロースしゃぶしゃぶ用)　150g
茄子　３本
大葉　３枚
◆醤油　大さじ２
◆酢　大さじ1.5
◆砂糖　小さじ1.5
◆生姜絞り汁　小さじ1.5
◆EVオリーブオイル　小さじ1.5
◆一味　小さじ1/2
◆すり胡麻　大さじ１

１・茄子はヘタを切り落とし、ラップに包んで電子レンジ500Wで4～5分加熱。
すぐ氷水にとり、縦４等分に切る。

２・◆を混ぜ合わせておく。
大葉は千切りにする。

３・豚肉を１枚ずつ広げておき、熱湯で茹でたらキッチンペーパーの上に乗せて水気を切る。

４・皿に茄子と豚肉を盛り付け◆を回しかけ、最後に大葉をのせたら出来上がり。



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■いるまのレシピ■


鶏肉はちみつマスタード

材料　(2～3人分)

鶏胸肉orもも肉　一枚
片栗粉　適宜
塩こしょう　適宜
◆粒マスタード　大さじ１
◆はちみつ　大さじ１
◆醤油　大さじ１
◆水　大さじ１
マーガリンorバター　大さじ１
サラダ油　適宜

１・鶏肉は一口大に切り塩こしょうして片栗粉をまぶしつける。

２・◆の材料を合わせて、調味料を作っておく。

３・熱したフライパンにサラダ油とマーガリンを落とし、鶏肉をコンガリと焼き色がつくまで焼く。

４・合わせておいた調味料を加え、フライパンをゆすりながら照りをだす。

５・お皿に盛って出来上がり。



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鮭のマヨチーズグリル

材料　(1人分)

鮭(甘口)　１切れ
とろけるチーズ　1/2枚
マヨネーズ　小さじ２
オリーブオイル　適量

１・トースターのトレーにオーブンシートを敷いて鮭をのせる。
スプーンでマヨネーズを塗りその上からチーズをちぎって乗せる。

２・最後にオリーブオイルをふりかけて、約１０分焼いて完成です。



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納豆のホウレン草和え

材料　(2人分)
納豆　１パック
ホウレン草　50g
だし醤油　大さじ１
粗挽き黒こしょう　適量

１・ホウレン草は茹でて水を絞り1cm程にきざみます。

２・ボールに納豆、ホウレン草を入れて軽く混ぜる。

３・だし醤油、胡椒を入れ和えて出来上がり。
(付属のお醤油を使う場合は塩味をみて、だし醤油を追加する)



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簡単・肉豆腐

材料　(2～3人分)

木綿(焼き)豆腐　大１丁
豚バラ(牛)肉　150g
玉ねぎ　１個
人参　１本
◆だし汁　１カップ
◆醤油＆みりん　各1/3カップ
◆砂糖　大さじ２

１・豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。

２・玉ねぎは1cmの細切りにします。

３・豆腐は８等分に切ります。

４・鍋を熱して油をひき豚肉を色が変わるまで炒めて玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

５・◆と豆腐をを加えて味がしみ込むまで煮込んで出来上がり。



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