近所の川でBBQ

2016年2月11日　23時57分10秒 (Thu)

2/11に奥さんの会社のお友達が遊びにきてくれるとゆうことで、近所の川でBBQしてきました。

この日は天気も良く2月とは思えない気候でBBQ日和でした。

この日の食材は珍しく奥さんが用意してくれたので、スモークだけ作りました。

奥さんの作ったローストビーフが柔らかくて美味しかったです。

その他ラムやスペアリブもすべて味付けしてあったので焼くだけで楽ちんでした。

スモークはビーフジャーキーと豚レバーと砂肝を作りました。

まずは塩を振り血抜き。

食べやすい大きさにカット。

牛乳に漬けて1日冷蔵庫。

ハーブソルト、酒、砂糖、カレー粉、醤油、すりおろしにんにく、生姜で味付け。

ビーフジャーキーは風乾1日。

砂肝とレバーは70度のお湯で約40分下茹で。

風乾1日。

スモーク1時間。

風乾1日で完成。

奥さんの友達が釣り竿を持ってきたので釣しました。

釣れませんがｗ

息子と凧揚げしたり楽しかったです。

酒も進みあっとゆう間に閉園時間が近づいてきたので撤収です。

撤収後、飲み足りないので近所のカラオケに移動して楽しい休日でした。

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