2012年8月 アーカイブ

豚ももの薄切り肉を使います。
フライパンにりんごジュースを入れて熱し、その中で肉に火を通します。
しょうがのすりおろしと醤油を入れて、肉にからませます。
これでできあがり。
薄切りの豚のもも肉がやわらかく、
ごはんのおかずとしても、おつまみとしても、
おいしくて、ヘルシーな一品です。

おすすめのソースです。
シークワーサーを売っていたのでさっそく買ってきました。
かんたんにできるソースです。
酸っぱさのパンチ力は、シークワーサーの量で加減します。

かつおぶしパックの小袋一袋に市販のそばつゆをかけます。
かつおぶしが湿るくらいの量でだいじょうぶです。
そこにシークワーサーをしぼります。
ゆるい酸っぱさにしたいときは、一個
パンチ力のあるソースにしたいときは、二個しぼります。
よくあわせてできあがりです。

きょうは、ゆで茄子にあえました。
茄子の大きめの一個の、皮をむいて、適当な大きさに切り、
レンジに二分間かけます。そこにシークワーサーのソースをあえます。
おいしい一品です。

ドライフルーツ入りのパンがここのところ定番になっています。
イチジク入りや、レーズン、クランベリーなど、
その日によってちがいますが、
きょうは、クランベリー入りのパンです。
枝豆入りジャーマンポテトを山もりにしました。
しそを散らすと、和バジルの本領発揮で、
いい香りのするワンプレートになります。

おくらは、さっと湯にくぐらせ、細かく刻んでたたきます。
かつおぶしと梅肉をまぜます。

ごはんに混ぜてもいいし、お魚にかけてもおいしいです。
暑さの厳しいとき、食欲が落ちている時には、おすすめです。

鮎(あゆ)をシンプルにいただきました。
塩がポイントです。
塩が適度に焼けて、カリカリとしています。
ちょっと結晶の大きな海の塩をつかいました。
鮎の味をひきたてて、おいしい夏の味覚です。
いやしCafeの私