白ワインの王道 シャブリのご紹介
2017年9月27日 22時48分57秒 (Wed)
今回はフランス白ワインの王道シャブリのご紹介。長くなりますが読んでいただけましたら嬉しいです。
マルセル・セルバン シャブリ・プライベート2015
「12世紀から続くシャブリの名門セルヴァン家が造るプライベートキュベエ。
シャブリの中でも最も優良な区画のブドウのみを使用。
フランスの一流しか飲むことのできなかったシャブリの中のシャブリ。
白ワインの代表銘柄シャブリがこんなにも豊かな味わいの広がりで
ふくよかでかつ恐ろしいほどに長熟であるとこのシャブリで皆初めて知る。」
スタッフの感想は↓
とてもまろやかでハチミツをなめているようなまろやかさでいて
しっかりしたキレもあり、後から余韻がじわっとくる。
私の感じたイメージは
あまりのまろやかさに最初はびっくり!
一瞬、クセがなさすぎ、なんて。
え？え？と思っているとジワーッと余韻が来るのです。
静かに自己主張してきます。
自己主張と言うより、体の芯をノックされた、と言うのでしょうか..,
生命の根源に触れられたような思いです。
生きているとジワーッとくる嬉しさがありますよね。
派手に喜ぶのではなく、「アァ、やっとだ、やっとここまできた」
「哀しい中にあって人の優しさや草花の可憐さ、夕焼けの美しさに、人生って美しいものなのだ」と
心にジワーッと熱いものが溢れてくる。
私はこのシャブリの味わいを思う時に胸が熱くなります。
このシャブリはジワーッとくる余韻が愛おしくてたまらない、そんな感じなのです。
きっと人の持つ優しさにインプットしてくるワインなのかもしれません。
勝手な思いですが、このシャブリは自分の持っている”埋み火”に気づかせるなにかを持っている。。
そんな気がします。
コメント
渡部富美子登録ユーザー
何とも飲みたくなりました。
来年、3月に友人達と、計6名で知覧に行きます。ラ.ショミエルさんで是非昼食をと考えております。シャブリは大好きです。特にこの説明を読ませて頂き、感慨深くなり思わず返信いたしました。私は愛媛、今治市に住む63歳の飲食店を生業とするものです。シャブリは、大地からの、エネルギー。生命の、生まれから消滅までのストーリーが凝縮されている匂いが致します。3月には是非予約入れますので、是非これを飲ませて頂けますでしょうか？
投稿日:2017年12月16日 11:49
ラ・ショミエル登録ユーザー
渡部様、コメントありがとうございます。
渡部様、お返事が遅くなりました。
来年三月にご来店下さるとのこと、ありがたく思います。
マルセルセルヴァンのシャブリは本当に美味しいです。
渡部様も言われるように、
口に含むとストーリーが広がっていきます。
日程等が決まりましたら、また、ご連絡くださいませ。
シャブリ、ご準備させていただきます。
スタッフ一同楽しみにお待ち申し上げております。
（毎週水曜日と第三火曜日は店休日になっております。）
来年三月にご来店下さるとのこと、ありがたく思います。
マルセルセルヴァンのシャブリは本当に美味しいです。
渡部様も言われるように、
口に含むとストーリーが広がっていきます。
日程等が決まりましたら、また、ご連絡くださいませ。
シャブリ、ご準備させていただきます。
スタッフ一同楽しみにお待ち申し上げております。
（毎週水曜日と第三火曜日は店休日になっております。）
投稿日:2017年12月17日 01:01
渡部富美子登録ユーザー
お返事ありがとうございます
渡部です。
来年3月、10日昼食を6名で考えております。
指宿の、宿からアロハ交通のジャンボタクシーで行きます。
朝9時に出発致します。
そちら様に、着く時間などは未定です。
タクシーさんと、相談してまた、連絡いたします。
当日までが、とても楽しみです。
旅は、準備してる時がとても楽しいものです。
メンバーの、皆さんも ラ.ショミエルさんへ行く事をとても楽しみにしています。
私達の会の、名前は歓熟会と申します。
だいたい、60歳ぐらいなので🤣
来年3月、10日昼食を6名で考えております。
指宿の、宿からアロハ交通のジャンボタクシーで行きます。
朝9時に出発致します。
そちら様に、着く時間などは未定です。
タクシーさんと、相談してまた、連絡いたします。
当日までが、とても楽しみです。
旅は、準備してる時がとても楽しいものです。
メンバーの、皆さんも ラ.ショミエルさんへ行く事をとても楽しみにしています。
私達の会の、名前は歓熟会と申します。
だいたい、60歳ぐらいなので🤣
投稿日:2017年12月21日 12:29
ラ・ショミエル登録ユーザー
渡部様、ご連絡遅くなりました
渡部様、本日、コメントに気づきました。
本当に申し訳ございませんでした。
クリスマスシーズンにかかりまして見落としていたようです。
指宿からは40分ぐらいかかりますが、
途中で知覧特攻平和会館を見学なさると
11:30～12時ごろに当店に着けると思います。
武家屋敷界隈は散策できるところもありますので
お時間にゆとりを持ってこられますとよろしいのではないかと思いますが、今、大河ドラマの撮影地である鹿児島市の磯の仙厳園もコースに入れられると面白いと思います。
お会いできる日を私どもも楽しみにしております。
お料理のことや連絡先のことなどお尋ねいたしたいことがありますのでメールアドレスや連絡先を教えていただきたいと思います。
ご面倒をおかけいたしますがお電話をいただくか、
もし、FBをなさっていらっしゃるのであればFBのメッセージか、
当店のEメールにご連絡いただけませんでしょうか。
どうぞよろしくお願いいたします。
本当に申し訳ございませんでした。
クリスマスシーズンにかかりまして見落としていたようです。
指宿からは40分ぐらいかかりますが、
途中で知覧特攻平和会館を見学なさると
11:30～12時ごろに当店に着けると思います。
武家屋敷界隈は散策できるところもありますので
お時間にゆとりを持ってこられますとよろしいのではないかと思いますが、今、大河ドラマの撮影地である鹿児島市の磯の仙厳園もコースに入れられると面白いと思います。
お会いできる日を私どもも楽しみにしております。
お料理のことや連絡先のことなどお尋ねいたしたいことがありますのでメールアドレスや連絡先を教えていただきたいと思います。
ご面倒をおかけいたしますがお電話をいただくか、
もし、FBをなさっていらっしゃるのであればFBのメッセージか、
当店のEメールにご連絡いただけませんでしょうか。
どうぞよろしくお願いいたします。
投稿日:2018年1月14日 22:49
渡部富美子
明日お伺い致します。
渡部です。
明日、予定通り12時頃に
6名で伺います。
皆さん、楽しみにしております。
宜しく御願いいたします。
歓熟会 渡部
明日、予定通り12時頃に
6名で伺います。
皆さん、楽しみにしております。
宜しく御願いいたします。
歓熟会 渡部
投稿日:2018年3月9日 11:26
ラ・ショミエル登録ユーザー
ありがとうございました
渡部さま。
本日は遠い所よりご来店本当にありがとうございました。
お時間がなかったのでゆっくり話すこともできず
心残りでしたが、私たちも楽しませていただきまして
感謝いたしております。
また、いつかお会いできる日を楽しみにしております。
素敵な旅でありますように。
本日は遠い所よりご来店本当にありがとうございました。
お時間がなかったのでゆっくり話すこともできず
心残りでしたが、私たちも楽しませていただきまして
感謝いたしております。
また、いつかお会いできる日を楽しみにしております。
素敵な旅でありますように。
投稿日:2018年3月10日 23:37
渡部富美子
先日はありがとうございました
本当に、皆さん全員が、とても満足、喜んでおりました。マルセル.セルヴァンは、言われてた通り、まろやか、芳香、深い地中の呟き、土壌の肥やされて来た歴史。
感じましたよー
時間が無くて、まだもう少し、赤ワインも、飲みたかったようでした。
スタッフの、皆さんの真心も大変有難く、お料理もとても、細やかに気持ちが込められている気が致しました。本当に、全てが美味しい！
ありがとうございました。
また、いつの日か訪れたい名店です。
感じましたよー
時間が無くて、まだもう少し、赤ワインも、飲みたかったようでした。
スタッフの、皆さんの真心も大変有難く、お料理もとても、細やかに気持ちが込められている気が致しました。本当に、全てが美味しい！
ありがとうございました。
また、いつの日か訪れたい名店です。
投稿日:2018年3月14日 12:08
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