教室のご案内       今月のメニュー

「家でも作れるタイ料理」をテーマに、詳細なレシピをご用意しています。

タイ独特の調味料等を、レシピの分量で小分けいたします。
もちろん、1本単位でもお買い上げいただけます。

「家では作らないかもしれないけれど、、、タイが好き!」という方も
ぜひいらしてくださいネ。
たくさんおしゃべりしましょう!


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10月のAメニュー

21(土)10:30
24(火)10:30
26(木)14:30
29(日)10:30 の募集です。


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・パッカパオラカオ(バジル炒めご飯)
・トムチューサラーイ(海苔と肉団子のスープ)
・カノムペンジー(ココナツケーキ)


スーパーで、飲食店のメニューで ガパオ炒め、ガパオライス、などと呼ばれ
「ガパオ」という言葉は定着しつつあるのかな?と感じます。
多くの店で作られる、ということは<簡単>ということですネ!
合わせ調味料の販売もいたします。家で ささっと作りましょう(^^)

海苔と肉団子のスープは、一見するところ中華っぽいですが タイの風、吹いてます。

カノムペンジーは、屋台でよく見かけますね。混ぜて焼くだけです。

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10月のBメニュー

25(水)18:30
26(木)10:30
31(火)10:30,18:30 の募集です。


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・トムヤムガイ(鶏のトムヤム)
・パッチャープラー(魚のハーブ炒め)
・カノムトムカオ(ココナッツ団子)


トムヤムスープは 2種に分かれます。ナムサイとナムコン。
今回はその中間タイプでお届けします。
もう10年程前になりますが
タイ料理を勉強しはじめた頃、名古屋のタイ料理店でよく見かけたのは、中間タイプでした(今はどうなんでしょうか?)。
また、トムヤムスープには海老以外の食材が入ってもいいんです。ご体験あれ。
<追伸・トムヤムクンは11月のレッスンメニューです>

パッチャープラー、大好きで タイに行ったら必ず食べたいメニューですネ。ハーブの香りに包まれましょう。

カノムトムカオは、久しぶりに手のかかるお菓子ですね。
当たり前ですけど、笑、タイにも工程の多いお菓子はあるんです。茹でたてが食べられるのは手作りならでは!

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11月のAメニュー
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・トムヤムクン(海老のハーブスープ)
・カオパッサパロッ(パイナップル炒飯)
・ウンマプラオオン(ココナッツゼリー)


トムヤムクンは、現地でよく見かける「ノムコン(濃いめ)」でお届けします。
ハーブ類の販売もしますので
ぜひご自宅でも作ってみてくださいネ。

前回
「炒飯にパイナップルを入れたくない人は ご予約の際にお知らせください」とした結果
「いざ食べてみたら美味しかった」という方がほとんどで
パイナップル無しでレッスンしたのは1回でした。
ということで今回は、
パイナップル入れちゃいますね。(特に苦手な方は、レッスン当日にお知らせくださいネ。)

ココナッツゼリーは、もしかしたらタイの人に怒られるくらい 軟らかくしています。
⇒(え〜、だって〜、軟らかいゼリーが食べたかったんだも〜ん。)

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11月のBメニュー
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・カオクルッカピ(混ぜご飯)
・トムヤムプラー(魚のトムヤム)
・カノムファクトンヌン(カボチャのモチモチ)


カオクルカピは、フードコートや弁当で「迷ったらコレ」と頼りにしている一品。
タイ料理のバランス感覚がよく現れていて、とってもタイらしい味。ああ、食べたい。

またトムヤムか!?とツッコミの声も聞こえてきますが
トムヤムは、いろいろなタイプがあるんです。続けてレッスンすると 伝わりやすいかな?と。
こちらは クラシックな「ナムサイ(透明)」タイプでお届け。

カノムファクトンヌンは、相変わらずココナッツ風味。ココナッツとカボチャ、合いますよね。


講師   邑上佑子(むらかみゆうこ)詳しくは自己紹介をご覧ください。
 

メニュー 月替わり 3品 
       
       タイ滞在中に出会った味を再現しています。
 

料金   入会金、材料費等 は必要ありません。 

       ¥4,800/1名様
      
      <貸切レッスンをご希望の場合 別途¥1,000> 
        ご希望ではない方が、たまたま 貸切状態になった場合、
        料金が上がることはありません。
 

定員   1〜4名 
     メニューによっては5名でのレッスンも可能です。お問い合わせください。
     

レッスンの流れ 
     料理や材料の説明 ⇒食材カット ⇒料理を完成 ⇒試食     
     所要:2時間半〜3時間

 

持ち物  エプロン&ハンドタオル
      
   < タイ料理の匂いを
      
洋服や持ち物等に移したくない場合は
       「大きなビニール袋」をご持参くださいネ >
 

場所   〒460-0015 名古屋市中区大井町3-24 505号
       (地下鉄名城線「東別院」1番出口 目の前)
       パーキングは周囲に数カ所あります。


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お申込み先 
     
邑上佑子(むらかみゆうこ)
     Tel 080-4309-1691 (SoftBank)
     E-mail nagoya-thai@cube.ocn.ne.jp
       
  1 お名前(ご参加の方 全員のお名前をお願いします)、代表のお電話番号
  2 貸切レッスンをご希望ですか。YES または NO
  3 日時の 第一、第二、第三希望 
     ⇒日付、時間帯<10:30or14:30or18:30>をご記入ください。

      4    メニュー A または B
  5 レッスン当日に小さなお子様をお連れになる場合は、ご一報ください。
 
     以上をご記入のうえ、ご連絡くださいませ。
 
キャンセルについて 
     レッスン前日から当日までのキャンセルは
     必ず 080-4309-1691(ムラカミ)まで お電話ください。

     前日キャンセルの場合は、レッスン代金の半額
     当日キャンセルの場合は、レッスン代金の全額 を頂戴します。

     お支払いいただいた方へは、レシピをお渡しいたします。
     ご理解賜りますよう お願い申し上げます。