2012年11月 アーカイブ

【ピリ辛こんにゃく】
ヘルシー簡単料理、お弁当にも◎



材料(2人分)

こんにゃく　1枚
ごま油　大さじ１
鷹の爪　1本
水　適量
☆めんつゆ(3倍濃縮)大さじ２
☆砂糖　大さじ１強
☆醤油　大さじ１
☆酒　大さじ１
☆味の素(無くても可)少々
炒りゴマ　少々


１・こんにゃくを塩で揉み洗う。
片面に格子状の切り込みを浅めにいれる。
熱湯を沸かし茹でて臭みをとる。(気にしない場合省略可)

２・水気をふき、指で一口大弱にちぎる。
小鍋にごま油を熱し、種を抜き細かくちぎった唐辛子とともにサッと炒める。

３・水、めんつゆ、砂糖、醤油、酒、味の素を入れ、汁気が少量になるまで炒り煮する。
お皿に盛ってごまをかけたら完成

コツ＆ポイント・残す汁気の量はお好みでOK
お弁当に入れる場合はもっと炒りつけて水分を飛ばすと良いと思います。
甘辛なのでご飯やお酒にも合います。



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