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◆いるまのレシピ◆


カキのガーリックバター焼き

材料　(2人分)

生カキ(加熱用)　１パック
塩コショウ　少々
小麦粉　適量
<ガーリックバター>
バター　50g
玉ネギ(みじん切り)　1/4個分
ニンニク(みじん切り)　１片分
イタリアンパセリ(刻み)　7～8本分
ブランデー　小さじ１
塩コショウ　適量
パン粉　大さじ２
レモン　1/4個
バゲット(薄切り)　適量

１・生カキはザルに入れて振り洗いし、キッチンペーパーにのせて水気をきる。
塩コショウをして小麦粉を薄くつけ、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

２・＜ガーリックバター＞のバターは、常温に戻して柔らかくし、他の＜ガーリックバター＞の材料と混ぜ合わせる。
レモンは半分に切る。
バケットは軽くトーストしておく。

３・耐熱容器に＜ガーリックバター＞を少量のせ、①のカキを並べ、残りの＜ガーリックバター＞をカキにのせる。
トースターに入れ、バターがグツグツしてきたら取り出す。

４・レモンを搾ってバゲットにのせ、お好みで分量外のコショウを振って出来上がり。



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豆腐のトマトソースがけ

材料　(2人分)

絹ごし豆腐　1/2丁
<トマトソース>
トマト(完熟)　250～300g
玉ネギ(みじん切り)　1/8個分
ニンニク(すりおろし)　少々
薄口しょうゆ　小さじ1/2
塩　少々
大葉　３枚

１・トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破けたら水に取って皮をむく。
横半分に切って種を取り除き、粗く刻む。
大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

２・ボウルで＜トマトソース＞の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

３・絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切って器に分け入れ、＜トマトソース＞をかけて大葉をのせて出来上がり。



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ハムのディップ

材料　(2人分)

ハム　70g
クリームチーズ　50g
生クリーム　大さじ５
塩コショウ　少々
クルミ　10g
バゲット　適量

１・クルミは160℃に予熱したオーブンで5～6分ローストし、粗みじん切りにしておく。
バゲットを５mm幅に切り、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。

２・ハムはザク切りにしてフードプロセッサーに入れ、クリームチーズ、生クリーム、塩コショウを加えてなめらかになるまでかくはんする。

３・②にクルミを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、バケットを添えたら出来上がり。



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豆腐のレンジ蒸しネギダレがけ

材料　(2人分)

豆腐　1/2丁
タラコ　1/2～1腹
<ネギダレ>
ネギ(刻み)　大さじ４
ポン酢しょうゆ　大さじ２
ゴマ油　小さじ1.5

１・豆腐は半分に切り、キッチンペーパーで１０分包んでおく。
タラコは切り込みを入れ、中身をしごき出す。
＜ネギダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

２・耐熱容器にキッチンペーパーに包んだままの豆腐をのせ、電子レンジで３分位加熱する。
器に盛り、タラコをのせて＜ネギダレ＞をかけて出来上がり。



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レンジできな粉蒸しパン

材料　(2人分)

ホットケーキミックス　80g
きな粉　20g
卵　１個
牛乳　大さじ３
サラダ油　大さじ１
ゆで小豆　大さじ２

１・ホットケーキミックスときな粉は合わせて振るっておく。

２・ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、全体に混ざったらホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。
ゆで小豆も加え、全体がよく混ざったらマフィン型に半分の量まで入れる。

３・電子レンジで2～3分、様子をみながら加熱する。
竹串がスッと刺さる柔らかさになったら出来上がり。



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